牛肉干是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品,富含优质蛋白质、铁、锌、钙、钾等矿物质以及多种维生素。其中蛋白质含量较高,每
100克牛肉干中蛋白质含量可达50-70克,相当于肉类原材料的两倍以上。同时,牛肉干中的铁和锌含量也相当丰富,铁是人体制造
血红蛋白的必要元素,锌则是人体吸收营养及维持体内免疫系统的重要元素。维生素B1、B2等也是牛肉干的营养成分之一。
需要注意的是,虽然牛肉干营养丰富,但是其脂肪含量较低,不够丰满,所以在食用后可能不如肉类原材料口感细腻。同时,为获
得更好的口感和营养,建议选择品质好、加工安全卫生的牛肉干,并注意适量食用,过量也会对身体不利。